Irresistível torta de cenoura. É de comer e chorar por mais. é muito fácil de preparar e o seu sabor húmido e delicioso faz com que não resistas a repetir.
Ingredientes:
- 500g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços
- 450g de açúcar
- 125g de farinha de trigo sem fermento
- 5 ovos
- Raspa de 1 laranja
- Sal q.b.
- Açúcar para polvilhar
- 1 tabuleiro com 35×23 cm previamente untado com margarina, forrado com uma folha de papel vegetal e novamente untado com margarina.
Preparação:
- 1. Numa panela com água a ferver, tempera com sal.
- Coloca as cenouras a cozer entre 30 a 40 minutos.
- Depois das cenouras bem cozidas, escorre-as.
- Faça puré das cenouras.
- 2. Parte os ovos e separa as gemas das claras.
- Às gemas, junta o açúcar e a raspa de laranja.
- Bate até que tudo fique bem misturado.
- Adiciona o puré de cenoura e bate tudo muito bem.
- Por fim, junte a farinha e bata até que a massa comece a fazer bolhinhas.
- 3. Bate as claras em castelo.
- Envolve as claras com a massa.
- Espalha a massa no tabuleiro.
- 4. Leva ao forno pré-aquecido nos 200º e deixa cozer entre 15 a 17 minutos.
- Antes de retirar verifica com um palito se está cozida.
- Depois da massa cozida, retira.
- 5. Vira o tabuleiro sobre um pano limpo, previamente polvilhado com açúcar.
- Retira a folha de papel vegetal e enrole o pano.
- Aconchega bem e deixa repousar durante 2 minutos.
- Coloca a torta num prato e retira o pano com cuidado.
- Depois de fria esta torta de cenoura está pronta a servir.
