Irresistível torta de cenoura. É de comer e chorar por mais. é muito fácil de preparar e o seu sabor húmido e delicioso faz com que não resistas a repetir.

Ingredientes:

1. 500g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços
2. 450g de açúcar
3. 125g de farinha de trigo sem fermento
4. 5 ovos
5. Raspa de 1 laranja
6. Sal q.b.
7. Açúcar para polvilhar
8. 1 tabuleiro com 35×23 cm previamente untado com margarina, forrado com uma folha de papel vegetal e novamente untado com margarina.

Preparação:

1. 1. Numa panela com água a ferver, tempera com sal.
2. Coloca as cenouras a cozer entre 30 a 40 minutos.
3. Depois das cenouras bem cozidas, escorre-as.
4. Faça puré das cenouras.
5. 2. Parte os ovos e separa as gemas das claras.
6. Às gemas, junta o açúcar e a raspa de laranja.
7. Bate até que tudo fique bem misturado.
8. Adiciona o puré de cenoura e bate tudo muito bem.
9. Por fim, junte a farinha e bata até que a massa comece a fazer bolhinhas.
10. 3. Bate as claras em castelo.
11. Envolve as claras com a massa.
12. Espalha a massa no tabuleiro.
13. 4. Leva ao forno pré-aquecido nos 200º e deixa cozer entre 15 a 17 minutos.
14. Antes de retirar verifica com um palito se está cozida.
15. Depois da massa cozida, retira.
16. 5. Vira o tabuleiro sobre um pano limpo, previamente polvilhado com açúcar.
17. Retira a folha de papel vegetal e enrole o pano.
18. Aconchega bem e deixa repousar durante 2 minutos.
19. Coloca a torta num prato e retira o pano com cuidado.
20. Depois de fria esta torta de cenoura está pronta a servir.