Deliciosa receita das queijadas de nata do Marco Costa. Elas ficam super macias e são irresistíveis.

Ingredientes

  1. 1kg açúcar
  2. 500 ml agua
  3. 75g farinha de trigo
  4. 75g maizena
  5. 1 lt de leite
  6. 10 gemas
  7. 2 ovos
  8. 1 Pau de canela
  9. 1 Limão
  10. Essência de baunilha
  11. Massa folhada ou quebrada de compra q.b.

Preparação

  1. Numa panela coloca 1 kg de açúcar, meio litro de água, raspa de 1 limão e 1 pau de canela.
  2. Leva ao lume até atingir a temperatura de 107ºC, o chamado ponto de nata.
  3. Numa tigela junta 75g de farinha com 75g de maizena.
  4. Adiciona 200 ml de leite e mexa muito bem.
  5. Coloca os restantes 800 ml de leite ao lume até ferver.
  6. Depois do leite fervido adiciona ao preparado anterior.
  7. Junta a calda que preparou antecipadamente com o açúcar e mistura bem.
  8. Adiciona as 10 gemas misturadas antecipadamente com 2 ovos inteiros e algumas gotas de essência de baunilha.
  9. Mexe bem
  10. Por fim, forra forminhas com massa quebrada ou folhada, enche com o preparado e levar a cozer em forno pré aquecido a 250ºC durante +/- 15/20 minutos.
  11. Deixa arrefecer e delicia-te com mais esta receita.

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